Salariée, Sylvie Bourguignon a décidé de changer de direction professionnelle pour se tourner vers le maraîchage biologique.

Elle a repris le chemin des études (BPREA biologique COURCELLES-CHAUSSY) en 2012 pour s’installer en 2013 sur une des parcelles au sein de l’exploitation familiale labellisée AB à TINCRY, juste à côté de DELME que son mari a repris en 1998.

Dynamique et volontaire, avec l’aide de sa petite famille, elle ne chôme pas.

Sous ses tunnels : tomates, aubergines, poivrons, piments poussent et dans mon champ, des carottes, des navets et d’autres variétés à gogo !

Elle cultive des légumes classiques, mais aime bien l’originalité et s’amuse à faire pousser des variétés rares : aubergines japonaises d’une forme très allongée, des concombres ronds et jaunes, ou avec des piques.