« Le Wéré », signifiant « cochon » en patois lorrain, a été créer en 2016 par Pierre-Louis Peltre afin de commercialiser les charcuteries lorraines qu’il fabrique avec les cochons de sa ferme familiale basée à Assenoncourt dans le saulnois. Cet élevage porcin est bio.

Afin d’avoir une bonne qualité de carcasse pour les charcuteries, les cochons élevés à la ferme familiale suivent une alimentation fermière (herbe, poids et orge).

Le Wéré propose quatre charcuteries : la saucisse lorraine (leur produit phare), l’échine fumée, le lard fumé et le filet mignon fumé, qui sont fumées à froid dans leur fumoir traditionnel puis séchées. Mais aussi quatre conserves de : terrine de campagne, rillette, fromage de tête et boudin.

L’ensemble de leurs produits sont fabriqués sans additifs ni conservateur afin de partager au mieux le goût que l’on retrouve dans nos campagnes.