Le Moulin Poinsignon est situé à Fouligny.

Joseph Poinsignon a pris la relève il y a quelques années et perpétue ainsi la tradition familiale.

Ce moulin à eau, multiséculaire, produit ses farines à l’ancienne et se fournit en céréales dans un rayon de 25 km autour du moulin.

Les farines du Moulin Poinsignon sont reconnues dans la région pour leur qualité.